曾都区新房装修餐厅曾都区实验中学教联体擂
柴米油盐酱醋茶
调出万千美味
蒸煮炒焖爆炸煎
烹出百种佳肴
看擂中厨师融合技艺与爱心
真诚守护学生健康成长
5月11日，一场别开生面的厨艺大赛在曾都区实验中学教联体擂鼓墩校区学生食堂如期举行。来自学校后勤处的十二名师傅同台竞技，大展身手，舌尖美味香满校园。学校后勤处视安全为使命，以质量为本，用服务育人，不断创新，着力打造健康的、富有学校特色的食堂文化，倡导“绿色、健康、营养”的饮食理念，增强食堂炊事员的责任心和爱心，服务师生落地有声。这已经是擂鼓墩初级中学的第四届厨艺大赛了。
为使厨艺大赛顺利、高效举行，学校后勤处在分管校长吴本州的带领下，做足了准备工作。制定竞赛方案和评分标准，添置炊具，拟定食品安全知识竞赛题，炊事员赛程培训、演练，真正做到了“工欲善其事必先利其器”。
人间烟火气，最抚师生心。下午四点，学校食堂早已是热火朝天。彩色气球为新装修的食堂平添了几分星级餐厅的范儿，十二个操作台和评委席围成竞技舞台，干净锃亮的厨具有序摆开，十二名选手着装整洁、精神抖擞、踌躇满志，参与食品安全知识竞答的学生代表们更是好奇满溢、期待中有自信，大赛氛围浓郁。
大赛在校长董进热情洋溢的致辞中拉开序幕，他感谢后勤工作人员的辛勤付出，更希望食堂以大赛为契机，进一步加强学校食堂食品安全管理，努力提高食堂管理水平和服务质量，烹调出既安全又营养、深受师生欢迎的美味佳肴。最后深情的说：“舞台已经搭好，只等精彩呈现。”
第一轮 ：刀工比拼
随着主持人的令旗。大赛进入第一轮：刀工比拼。选手各就各位，抽签、领取自己操作的食材，两根胡萝卜，去皮拉丝。裁判根据去皮、拉丝的时间、呈现的效果、操作的规范等方面进行评分。“仰首接飞猱，俯身散马蹄”是对骑士对射手技艺高超的赞誉，“熟能生巧”是卖油翁对自身技艺的感悟，转眼间，胡萝卜就在选手的操作下华丽地变身啦！
第二轮：比赛规定菜
熊熊的炉火点起来，锅碗瓢盆奏起欢快的交响曲。第二轮比赛规定菜——土豆丝的制作开始了。清洗、削皮、再清洗，切丝、上油、挥勺、抡锅、摆盘，一气呵成。别小看土豆丝这道家常菜，它很能考验刀工、火候、当然操作的规范、安全与卫生，也是不可忽视的细节。
评委们纷纷移步，近距离观察，评判，打分。
第三轮：比拼特色菜
第三轮比拼的是特色菜。此时赛事如火如荼，选手们都拿出了看家本领，纷纷亮出绝活儿。从用料到切配，从下锅到摆盘。由心而至，用心而成。精致的摆盘，艳丽的色泽，可口的味道，这不仅是舌尖的享受，还是一场视觉盛宴。红烧鸡块色泽诱人，紧实硬香；腊肉炒竹笋，肉香夹着笋香，伴着红辣椒的鲜艳，勾人味蕾；清蒸鱼头，将鲜、香、嫩，发挥到极致；韭菜河虾红绿相配，养眼又补钙；小炒牛肉，肉质嫩滑，菇肉嚼劲十足、青椒鲜美开胃……
美味固然诱人，安全至关重要！师傅们赛厨艺，学生代表们赛食品安全知识。为了让学生吃出安全，吃出讲究，体悟中华饮食文化的精深，赛委会精心挑选了上百道题，以抢答题、挑战题、拓展题的形式，对学生们进行了一次“吃”的教育。
评委们也忙得不亦乐乎。他们根据选手们的切配形状、颜色搭配、切配时间以及成品菜的色、香、味、膳食营养搭配、操作流程的规范等方面，对每一道菜品进行了细致的评分。
本次活动最终评选出一等奖一名、二等奖两名、三等奖两名、优胜奖七名。与会领导为获奖选手颁发了奖品并合影留念。
此次比赛再次为食堂师傅们搭建了展现自我、切磋技艺的平台，有助于提高食堂的整体厨艺技能水平，同时有利于提升食堂的服务质量，更好地满足师生多元化的饮食需求。
一场比赛，一份佳肴
不仅是技艺的比拼
更是一种责任与守护
把好健康第一关
带着对学生们无限的爱意，曾都区擂鼓墩初级中学将继续提升后勤服务保障能力，弘扬“尚勤尚俭育德育人”的后勤精神，为每一位孩子的健康成长保驾护航！
通讯员：徐世喜、王慧平