听说，有着38年历史的上海老牌小笼——佳家汤包，开到闵行虹桥了，味道怎么样？一起去尝尝~

位于虹桥镇万象城LG层的佳家汤包，店面不大，餐位不少，铮亮的招牌上写着“SINCE 1986”。

临近中午，人已经坐得满满当当，来问问看阿姨叔叔吃下来感觉怎么样？

“味道跟以前一样的。我们以前是住在河南南路，他们最早开在那个地方，所以就经常去吃。”不问不知道，一问竟然碰到了老食客。这位阿姨告诉记者，他们因为动迁搬走了，一直很想念这个味道，没想到现在新店开张，就来尝尝味道。

这里的厨房明厨亮灶，后厨什么情况、怎么做的，一目了然。

店长告诉记者，小笼包都是手工现包，外皮褶子最少要12个，包制的时候前面收口要比较小，这样吃的时候口感会比较好。

话不多说，记者先来试试经典的鲜肉小笼。白肉白汤是上海小笼，红肉红汤是无锡汤包，我们这个是上海小笼口感。

你看，皮薄馅大，用筷子拎起来，像只小灯笼。戳开来，汤汁满溢，那么小的一只，满满一勺子的汤。

把小笼放在米醋姜丝里蘸一蘸，皮子薄，肉有嚼劲，咸鲜口，嗲！

一笼鲜肉肯定是不过瘾的，再来一笼蟹粉鲜肉。蟹粉的油光已经渗出来了，吸口汤，一口一只，蟹粉鲜甜，没有什么腥味，味道嗲的，看来这老牌子还是有实力的。

据了解，佳家汤包夏天还创新了一个新品——丝瓜虾仁汤包。具体味道如何，大家就自己去尝尝吧~

记者：戴立骅 庄辰昊

编辑/初审：方佳璐

复审：何婷婷

终审：茅杰

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